ЛИОФИЛЬНАЯ СУШИЛЬНАЯ КАМЕРА СЕРИИ CHEF ЛФ-06П 11000012892

Описание

ЛФ-06П серии CHEF
Лиофильная сушильная камера
Лиофильная сушильная камера предназначены для бережной сушки пищевых продуктов (сублимирования) под действием низких температур и вакуума.
Габаритные размеры, мм
727х560х1067
Тип оборудования
Лиофильная сушильная камера
Номинальное напряжение, В 230
Max электропотребление (вакуумный насос, ПЭНы и компрессор), кВт/ч 2,3
Рабочее давление в лиофильной камере, мбар 5
Температура поверхности кассеты в режиме предварительной заморозки, C от -20
Min температура поверхности кассеты, C-30
Температура поверхности кассеты при окончательной сушке, C +23…+55
Температура поверхности кассеты в режиме разморозки, C +60
Материал кассеты алюминий
Материал лотков нерж сталь AISI 304
Время достижения рабочего значения вакуума, мин 30
Стандартная остаточная влажность, % 2
Тип используемого фреона R404A
Объем загружаемого продукта, кг 6
Суммарная площадь лотков, м2 0,6
– сенсорная панель управления
– лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
– прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению
– цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков
– 5 лотков в комплекте для размещения продукта
– вакуумный насос в комплекте

Сенсорная панель управления серии CHEF позволяет:

– устанавливать температуру от -20 C для режима предварительной заморозки
– устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23C до +55C
– устанавливать время шага выбранной программы
– проводить диагностику системы

Сублимировать можно практически любые продукты:

Ягоды
клубника, малина, черника, смородина и т.д.

Фрукты
вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.

Овощи
картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.

Первые блюда
супы

Вторые блюда
каши, плов, макароны и т.д.

Грибы

Молочные продукты
мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.

Кондитерские изделия
птичье молоко и т.д.

Мясо/Рыба

Травы, специи и зелень