Описание
ГРИЛЬ-ПЕЧЬ VOLDONE BCJ – 45L
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Размеры в упаковке: 1238х818х1631 мм
Рабочая температура: до 500 С
Вес: 320 кг.
Размер: 910х770х1530 мм.
ОПИСАНИЕ ПЕЧИ
Гриль-печь VOLDONE BCJ – 45 L- это практичное решение, позволяющее одновременно использовать преимущества мангала и печи на древесном топливе. Идеально подходит для приготовления вкуснейших блюд в ресторанах от 20 до 200 посадочных мест. Большой интерес к гриль-печи проявляют гриль-бары и рестораны, которые предлагают традиционные блюда на гриле.
Благодаря равномерной термообработке и обжарке на древесном угле продукты приобретают благородный, традиционный вкус, не окрашенный иными способами приготовления.
При производстве гриль-печи используются только качественные конструкционные материалы – это чугун, нержавеющая пищевая сталь и конструкционная сталь.
При производстве гриль-печей VOLDONE BCJ – 45 L используются качественные конструкционные материалы- это литьевой чугун, нержавеющая пищевая сталь и конструкционная сталь. Благодаря этому, при эксплуатации “VOLDONE” вопрос температурной деформации конструкции печи уходит на второй план, ведь у нее стабильная геометрия зоны приготовления пищи за счет использования в конструкции литьевого чугуна, который позволяет выдерживать температурный диапазон от 200 до 500 С.
Немаловажными факторами, при конструировании печи, являются ее безопасность и удобство для самих поваров, ведь они проводят рядом с ней большую часть времени, поэтому внутренняя теплоизоляция избавляет от излишнего жара вокруг печи.
Учитывая все нюансы, которые были выявлены при испытаниях, а также предложения от шеф-поваров мы создали печь, которая имеет следующие основные преимущества:
– внутри зоны приготовления мы поместили решетку из нержавеющей стали;
– гриль-печь обладает высокой теплоемкостью зоны приготовления пищи – это позволяет не терять температуру при открывании и закрывании духового шкафа;
– регулировка поддува выведена наружу, тем самым делая удобным процесс контроля над температурой внутри духового шкафа;
– для того, чтобы блюда долго оставались горячими после приготовления, предусмотрена верхняя решетка, которая остается теплой и не позволяет остывать приготовленному блюду.
Все эти характеристики позволяют говорить о высокой конкурентоспособности гриль-печи производства завода “Волжанин”, благодаря оптимальной цене на рынке и всем техническим преимуществам зарубежных и российских аналогов.
Стандартная (базовая) комплектация
-верхняя шиберная заслонка
-нижний регулятор тяги воздуха
-нижний встроенный шкаф подставка
-ящик для сбора золы
-комплект колосников
-термометр
– 1 гриль-решетка
– лоток
-регулируемые по высоте ножки
ГИДРОФИЛЬТР VOLDONE UHF-45
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Мощность: 0,75 кВт
Количество лабиринтных фильтров: 3 шт.
Размеры в упаковке: 1238х878х1459 мм
ОПИСАНИЕ ГИДРОФИЛЬТРА
Зонт с гидрофильтром “VOLDONE” – предназначен для 100% гашения искр и пламени от угольной печи VOLDONE. Оснащен фильтром жиро уловителем фильтром, 2-й водяной завесой, фильтром саже и дегте уловителем, гидроблоком для автономной работы от централизованной системы водоснабжения. Зонт с гидрофильтром VOLDONE может быть установлен на угольные печи типа VOLDONE BCJ 50,45,25- L и VOLDONE BCJ 25 производства завода “Волжанин”.
ПРЕИМУЩЕСТВА ГИДРОФИЛЬТРА
Лабиринтная конструкция вытяжного зонта с гидрофильтром VOLDONE обеспечивает высокий уровень фильтрации и снижает расходы на чистку воздуховодов. Распыляемая через форсунки водяная завеса гасит 100% искр. Вытяжной короб зонта изготовлен из нержавеющей стали.
Он безопасен для персонала, прост в эксплуатации и техническом обслуживании. Низкий уровень шума позволяет персоналу работать в комфортных условиях. Наряду с эффективностью, важнейшими преимуществами зонта с гидрофильтром VOLDONE являются малое энергопотребление и недорогие расходные материалы.
Стандартная (базовая) комплектация
-зонт с гидрофильтром
-насосная станция
Отзывы
Отзывов пока нет.